/image%2F1492393%2F20150616%2Fob_b647f0_dsc00025.JPG)
Le blog de sylvie-creaetcompagnie
Faire partager ce que j'aime en terme de réalisations manuelles, de cuisine et donner envie de partager.
2020-02-29T05:15:00+01:00
Huitième semaine du Projet 52 de Ma' : thème Couleur Froide...
Chez moi ce sera le ciel, la mer et l'herbe..... et je rajoute donc un "s" à couleur et à froide !
Bonne journée et allez donc faire un petit tour du Côté de chez Ma' pour en prendre plein les yeux !
https://ducotedechezma.wordpress.com/
Et comme cela m'a un peu énervée qu'OverBlog nous joue de mauvais tours, je vous joins la photo de la semaine passée... ma photo SAUVAGE me plaisait bien !!!
Bon weekend et à bientôt.
2020-02-26T18:15:50+01:00
Nous sommes encore en février et voilà la deuxième tarte du mois. Je progresse...
Après les agrumes, je reste dans les fruits de saison puisqu'il s'agit de pommes.
Il y avait dans mon livre une jolie tarte fine aux pommes mais je lui ai finalement préféré la Tarte Tatin Caramel-Passion.
Comme son nom l'indique nous avons l'incontournable caramel de la Tatin classique mais agrémenté en fin de cuisson de la pulpe et du jus de 2 fruits de la passion.
Contrairement à d'habitude quand il s'agit de bûches ou de tartes, cette tarte étant simple à réaliser avec peu d'étapes, je vous joins la recette.
Trois étapes pour cette tarte : la pâte feuilletée qui ne m'a pas pris beaucoup de temps puisque non maison... je ne me suis jamais lancée à la fabriquer mais je pense que cela va venir... quand il n'y aura pas d'invités...
le caramel-passion : 200 g de sucre, 2 fruits de la passion, 50 g de beurre, 1 pincée de fleur de sel, 50 g d'huile d'olive
les pommes : 8 Pink Lady (qui tiennent bien à la cuisson)
- Réserver pulpe et jus des fruits de la passion (attention à ne pas prendre la membrane blanche).
- Peser les 50 g de beurre.
- Peler les pommes.
- Faire un caramel à sec avec le sucre.
- Quand le caramel est brun CLAIR, le retirer du feu et lui ajouter jus et pulpe en remuant.
- Remettre sur feu doux pour faciliter le mélange.
- Oter à nouveau du feu et ajouter le beurre en 3 fois à l'aide de la cuillère magique.
- Ajouter la fleur de sel et remuer.
- Verser dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
- Laisser reposer 10 minutes avant de verser 25 cl d'huile sur le caramel sans mélanger.
Préchauffer le four à 160° chaleur tournante.
- Profiter du temps de repos pour trancher finement les pommes (2 mm maximum sinon elles vont se casser en les posant verticalement tout autour du moule).
- Les disposer très serrées et en rond de l'extérieur vers l'intérieur.
- J'ai disposé celles qui restaient sur le dessus.
- Arroser des 25 g d'huile restants et enfourner pour 45 à 60 mn, selon coloration.
- Les pommes doivent être légèrement confites.
Avant après.
- Sortir le moule du four.
- Poser une feuille de cuisson sur les pommes et un moule légèrement plus petit dessus et appuyer légèrement.
- Etaler la pâte feuilletée et détailler un disque de 20 cm, la piquer et la poser sur les pommes.
- Enfourner à nouveau à même température pour 30 à 45 minutes, la pâte doit être dorée.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de démouler sur le plat de service.
Il vous restera juste à la faire tiédir avant de la servir.
Je l'ai faite la veille de la dégustation et elle est restée à température ambiante tout le temps.
J'étais surtout contente qu'elle se tienne bien et ressemble à la photo du bouquin...
Elle a été appréciée et l'ajout des fruits de la passion fait qu'elle semble moins sucrée qu'une tatin classique à la dégustation.
La couleur de cette dernière photo est plus fidèle que les 3 autres...
Recette pour 6 à 8 parts que je referai avec plaisir et deuxième tarte tirée du bouquin dont je vous parlais ici
http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2020/02/annee-2020-annee-tartes.html
Rien à dire, le pas à pas est top et bien sûr cela me donne envie de faire la suivante... elle est déjà choisie et vous la verrez début mars.
En attendant je vous souhaite une bonne soirée et vous dis à bientôt.
2020-02-22T06:50:25+01:00
Comme je n'ai pas croisé de sanglier cette année, ne suis pas allée dans un zoo depuis 2 ans... et que je n'avais pas d'autre idée pour cette 8 ème semaine du projet de Ma', je suis restée sur mon choix initial qui est celui-ci...
Et comme Overblog ne voulait rien savoir hier, je ne m'attarde pas !
Sans doute plein de photos différentes chez Ma' encore aujourd'hui.
https://ducotedechezma.wordpress.com/2020/02/22/projet-52-2020-semaine-8-sauvage/
Passez un bon week end et à bientôt.
2020-02-21T08:56:57+01:00
Voilà la dernière née de ma collection.
Vous allez retrouver sa "cousine" sur le blog de mon amie Nicole alias Miss Gleni aujourd'hui même. C'est ici
http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2020/02/21/38041369.html
Pourquoi donc ce parfait timing ? Un fruit du hasard ? Pas du tout...
Je vous explique : nous avons décidé, Nicole et moi, de nous mettre à l'ouvrage de concert et de réaliser cette boîte qui nous plaisait, pour nous motiver l'une l'autre.
Jusque là rien d'extraordinaire, si ce n'est la bagatelle des 600 kms qui nous séparent. Beaucoup moins facile pour cartonner ensemble !
Pas de précipitation ni de pression, photos, conversations ou mails nous ont permis d'éviter les pièges ou oublis éventuels et de partager nos erreurs ou idées (de génie !).
Nous sommes arrivées au bout de l'entreprise et nous vous montrons aujourd'hui l'aboutissement de ce travail de co-équipières.
Il s'agit d'une boîte présentée par Manel sur son blog et réalisée à partir de la fiche qu'elle a rédigée.
Si vous voulez faire un petit tour du côté de chez elle, c'est par ici :
http://le-blog-de-manel.over-blog.com/
Un aperçu du global extérieur et des détails sur lesquels j'ai passé beaucoup de temps... la taille et l'irrégularité des motifs font qu'ils sont difficiles à faire coïncider et c'est ce que l'on voit en premier si ce n'est pas en face.
La petite quantité de papier a augmenter la difficulté...
Le couvercle en deux parties est maintenu par des aimants posés sur le côté avant pour l'un et la partie arrière pour l'autre et la partie rabat est fixée au couvercle gauche, la partie droite n'étant fixée qu'au côté vertical avant.
Et la boîte toute ouverte.
Comme on ne le voit pas forcément par rapport à mon angle de prise de photo, les 2 parties du couvercle sont parallèles et inversées, la partie la plus étroite devant pour le couvercle gauche et la plus large devant pour la partie droite.
Nous nous sommes dit qu'il serait dommage d'en rester là et nous allons bientôt commencer une nouvelle boîte que nous vous montrerons le moment venu.
Pour l'instant nous en sommes au choix du modèle, la sélection est difficile !
2020-02-18T17:40:38+01:00
Voilà 3 petites choses que j'avais prévu de vous montrer hier mais un souci de logistique m'en a empêché... j'ai égaré le câble qui me sert à transférer mes photos de l'appareil à l'ordinateur !
Après une formation accélérée ce matin j'ai découvert une autre façon de procéder... et j'ai mis en application au plus vite.
Ces petites choses qui n'ont l'air de rien demandent un peu de découpe et de préparation avant de pouvoir espérer un résultat honorable.
Découpe des bandes de "tressage", pose d'un thermocollant, tressage des bandes, pose d'un fond thermocollant rigide, tressage des bandes... et ce n'est pas le plus simple au départ, finition des "dents", réalisation de la doublure et couture main de cette dernière.
Voilà vous obtenez ceci.
C'est chez Claire que j'ai découvert ce joli pochon tressé il y a déjà quelques mois, vous pouvez le retrouver ici, de même que beaucoup de jolies choses faites main.
http://mes-bifouillages.blogspot.com/2019/08/petit-pochon-et-grand-filet.html
Merci pour ce tuto enfin utilisé !
Oups ! je n'avais pas vu le fil accroché au fond du pochon... mais sur la photo pas de problème, je le vois bien !
Et pour finir un petit aperçu du début du travail...
Du coup je vous joins aussi ce que j'ai fait aujourd'hui... pendant que la daube cuisait... et que je la surveillais.
Un trio "couturière" pour une amie qui s'équipe et se met à la couture.
Je vous montrerai plus tard ce que nous sommes en train de réaliser.
En attendant voilà un pique-épingles, un protège-ciseaux et un porte-aiguilles.
Je vous souhaite une bonne soirée et vous dis à bientôt pour d'autres partages.
2020-02-15T05:19:00+01:00
Il me semblait avoir beaucoup de portes et c'est bien le cas mais je voulais un je ne sais quoi, le petit plus qui fait l'originalité...
J'en ai même photographié hier en marchant dans la campagne, mais finalement c'est une sortie de mes archives récentes que j'ai choisi de vous montrer.
Située rue de la Citadelle à St Jean Pied de Port, elle marque l'entrée d'un gîte d'accueil pèlerins et présente toujours les chausures accrochées ou posées et le sac à dos accroché à la poignée centrale.
Elle est aussi dans le entourée d'une belle arche en pierres et de vitres protégées par des volutes de fer forgé.
Bref vous aurez deviné qu'elle me plait bien !
Ma' et les autres participants vous attendent pour vous présenter d'autres portes... C'est par ici !
https://ducotedechezma.wordpress.com/
Passez un bon week end et à bientôt.
2020-02-13T15:29:57+01:00
L'an passé je vous ai proposé tout au long de l'année des bûches diverses et variées, toutes tirées d'un joli livre pour lequel j'avais craqué !
Rebelote pour 2020, lors de mon dernier passage chez Zodio, j'ai trouvé, dans la même collection marabout, le même livre, mais consacré aux tartes... nommé le Petit Manuel de la Tarte de Mélanie Dupuis, du même auteur que le Manuel de la Bûche. En faisant la curieuse sur internet j'ai vu qu'il existait aussi le Petit Manuel de la Galette... 2021 peut-être !
Nous sommes en février... tant pis pour janvier ! il y aura peut-être des mois avec 2 recettes ! pour rattraper le temps perdu !
Voici donc ma première tarte pour 8 personnes.
Comme l'an passé, ces recettes étant assez longues à réaliser et à écrire, je me ferai un plaisir d'envoyer à ceux qui me le demanderont la recette manuscrite.
La tarte de février : Tarte aux agrumes.
4 étapes : la pâte sablée - à faire la veille, repos 24 h au frais et cuisson le jour J-
le crémeux orange - à faire la veille et à conserver au frais -
la crème d'amandes - à faire le jour J -
le palet d'agrumes - à faire quand on veut puisque doit se congeler au moins 24 h -
Gros plan sur le palet d'agrumes au sortir du congélateur et déposé sans encombres sur le crémeux orange, lui-même posé sur la crème de noisettes... le tout reposant sur la pâte sablée.
Pas de complication dans cette recette mais il faut du temps, principalement pour lever les suprêmes de tous les agrumes, soit 1 pamplemousse rose, 3 oranges, 3 clémentines, 1 citron jaune et un citron vert et j'ai rajouter mes fameux citrons caviar... pour les petits grains qui éclatent en bouche !
Il ne reste plus qu'à lever les suprêmes !!!
Tarte après les 4 heures de décongélation préconisées par la recette et en coupe bien sûr (il était temps... car j'allais oublié !)
Le palet a bien tenu à la décongélation et n'a pas rendu de jus comme je le craignais un peu.
Délicieuse ! ce n'est pas moi qui l'ai dit mais je l'ai quand même trouvée très bonne !
Acidulés, le palet et le crémeux orange contrebalancent bien la crème noisette et la pâte sablée plus sucrées.
Bon après-midi et rendez-vous bientôt pour d'autres travaux.
2020-02-12T13:33:52+01:00
Voici ma deuxième réalisation faite avec les tissus achetés à La Droguerie début janvier.
Vous aviez vu celle-là
http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2020/01/couture-bb-il-y-avait-longtemps.html
Dans un style approchant, quant à la forme, voici la petit nouvelle.
Forme kimono, facile à enfiler, à nouer dessus dessous et 5 pressions à l'entrejambe, le tour est joué !
On n'attend plus que le bébé ! et un petit tricot qui ne saurait tarder...
Prochain passage à Bordeaux en mars... et peut-être d'autres trouvailles !
Je vous laisse car cet après-midi c'est goûter et à la clé une tarte d'hiver.
A bientôt.
2020-02-10T10:53:00+01:00
Celle-ci ne vient d'aucun blog ni d'aucun livre mais seulement d'un petit bout de papier collé sur le potimarron acheté.
Il s'agit d'une Tarte au potimarron.
Simple et ne demandant pas beaucoup d'ingrédients, elle fait bien le job pour un dîner sans façon.
Accompagnez-la d'une salade verte bien relevée et ce sera parfait.
Ici elle a bien plu !
Les ingrédients :
une pâte feuilletée
200 g de lardons allumettes
un petit potimarron
2 gousses d'ail
100 g de crème
2 oeufs battus
70 g de râpé
sel (peu) et poivre(plus) !
La recette préconisait de faire cuire le potimarron à l'eau, ce que je n'ai pas fait.
J'ai pour habitude de servir le potimarron en légume avec une viande et je le fais cuire au four à 180° pendant 20 minutes, juste posé sur du sulfurisé et arrosé d'huile d'olive, salé, poivré avec un peu de thym et de romarin.
J'ai donc procédé de même pour la tarte ainsi j'étais sûre qu'il ne rendrait pas d'eau même en l'ayant égoutté.
Je vous rappelle que le potimarron ne se pèle pas...
Four préchauffé à 200° chaleur tournante.
- Garnir le moule avec la pâte.
- Faire rissoler les lardons à la poêle sans matière grasse.
- Réduire le potimarron en purée (j'ai préféré le faire à la fourchette pour garder quelques petits morceaux).
- Ajouter l'ail pressé.
- Mélanger oeufs et crème.
- Mélanger lardons et purée, ajouter le mélange oeufs, crème.
- Ajuster l'assaisonnement.
- Parsemer de râpé.
- Enfourner pour 30 minutes.
Je ne vous ai pas menti, simple, ultra simple et bon !
Rendez-vous bientôt pour une nouvelle recette.
Bonne journée.
2020-02-09T17:58:07+01:00
certes moins chaud que dimanche dernier mais quand même 19° à 14 heures pour une randonnée campagnarde entre collines, prairies et bois sans oublier de petits raidillons, dénivelé de 320 mètres
2 heures de marche au soleil autour d'Ostabat, village situé sur le GR 65, autrement dit le chemin de St Jacques de Compostelle.
Les Pyrénées enneigées au loin et un magnifique panorama en arrivant au col de, point culminant de notre balade.
les trous sur le panneau... c'est pas nous !!!
Un raidillon bien empierré qui nous conduit jusqu'au col.
Une jolie fleur, un peu plus haut, sur le bord du chemin.
Les montagnes enneigées au loin et un magnifique panorama en arrivant au col d'Iparlatze , point culminant de notre balade.
Les trous sur le panneau, c'est pas nous !!!
Il ne nous reste plus qu'à redescendre à travers bois et prairie au dessus du château Laxague, ancienne place d'armes importante aux 13 et 14 èmes siècles... et quelque peu à l'abandon aujourd'hui.
Vous constaterez que ses voisins les plus proches sont d'un tout autre siècle !
Voilà pour les quelques cartes postales du jour.
Je vous dis à demain pour d'autres nouvelles.
Bonne soirée.
Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog
